Frutarianizm. Czy jedzenie owoców może być niezdrowe?

Czym jest dieta frutariańska (frutarianizm)?

Wiele osób nie wyobraża sobie wyłącznie żywienia roślinnego. Tymczasem swoich zwolenników znajdują nawet jego skrajne formy, takie jak frutarianizm. Co to jest? Dieta frutariańska to model żywienia, w którym głównym źródłem energii są owoce. Osoby stosujące tę dietę spożywają tylko te części roślin, które można pozyskać w naturalny sposób, bez ingerencji w cykl życiowy rośliny. Oznacza to, że frutarianie jedzą głównie świeże owoce, a niekiedy także orzechy, nasiona i niektóre warzywa, które w ujęciu botanicznym zaliczane są do owoców, np. pomidory. W przeciwieństwie do innych diet roślinnych, frutarianizm wyklucza warzywa korzeniowe i liściaste. Co naturalne, wyklucza też wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego.

Dieta frutariańska przyciąga zwolenników swoją prostotą oraz przekonaniem, że owoce są najbardziej naturalnym i pierwotnym pokarmem dla człowieka. Frutarianie wierzą, że taka dieta sprzyja detoksykacji organizmu, zwiększa poziom energii oraz poprawia zdrowie psychiczne i fizyczne.

Frutarianizm a weganizm

Frutarianizm jest często mylony z weganizmem, jednak między tymi dietami istnieją istotne różnice. Weganizm to styl życia i dieta, które wykluczają wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso, nabiał, jaja oraz miód. Weganie spożywają warzywa, owoce, zboża, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona.

Dieta frutariańska natomiast jest bardziej restrykcyjna. Frutarianie spożywają głównie owoce, a także niektóre orzechy i nasiona. Unikają warzyw korzeniowych i liściastych, ponieważ ich zbieranie wymagałoby uszkodzenia roślin. W związku z tym dieta frutariańska jest znacznie bardziej ograniczona pod względem różnorodności pokarmów w porównaniu do weganizmu.

Zobacz też artykuł: Kosmetyki wegańskie. Czym się charakteryzują?

Czy frutarianizm jest zdrowy?

Zdrowotność diety frutariańskiej budzi liczne kontrowersje. Z jednej strony, owoce są bogate w witaminy, minerały, przeciwutleniacze oraz błonnik. Spożywanie dużej ilości owoców może przynosić korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie ryzyka chorób serca, poprawa trawienia i wsparcie układu odpornościowego. Jednak czy frutarianizm jest zdrowy?

Niestety, dieta frutariańska niesie również pewne ryzyka. Przede wszystkim, może prowadzić do niedoborów niektórych kluczowych składników odżywczych, takich jak białko, tłuszcze, witamina B12, żelazo, wapń oraz cynk. Ponadto, duża ilość cukrów prostych zawartych w owocach (fruktoza) może prowadzić do problemów z poziomem glukozy we krwi oraz próchnicy zębów. Dieta owocowa nie powinna więc być traktowana jako zdrowa, a tym samym nie powinna być stosowana na dłuższą metę.

Efekty diety frutariańskiej

Osoby stosujące dietę frutariańską mogą doświadczać zarówno pozytywnych, jak i negatywnych efektów. Do pozytywnych skutków frutarianizmu należą:

• Poprawa trawienia: Błonnik zawarty w owocach wspomaga pracę układu pokarmowego.
• Zwiększenie energii: Wysoka zawartość cukrów prostych może zapewniać szybki przypływ energii (ale też jej nagły spadek).
• Oczyszczenie organizmu: Frutarianie często jako zaletę wymieniają uczucie lekkości i poczucie oczyszczenia organizmu.

Jednak dieta ta może prowadzić także do negatywnych skutków zdrowotnych. Frutarianizm - efekty uboczne obejmują:

• Niedobory składników odżywczych: Brak różnorodności w diecie może prowadzić do niedoborów białka, tłuszczów, niektórych witamin i minerałów.
• Problemy z poziomem glukozy we krwi: Duża ilość fruktozy może prowadzić do wahań poziomu glukozy.
• Utrata masy mięśniowej: Niewystarczająca ilość białka może prowadzić do katabolizmu mięśni.

Biorąc więc pod uwagę frutarianizm jako sposób żywienia, należy zawsze rozważyć bilans zysków i strat.

Frutarianizm a niedobory

Niedobory składników odżywczych są jednym z głównych zagrożeń związanych z dietą frutariańską. Kluczowe składniki, których może brakować podczas stosowania frutarianizmu, to:

• Białko: Owoce zawierają bardzo małe ilości białka, co może prowadzić do niedoborów tego makroskładnika.
• Witamina B12: Ta witamina występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, dlatego jej brak w diecie frutariańskiej jest niemal pewny.
• Żelazo: Choć niektóre owoce zawierają żelazo, jego biodostępność jest znacznie niższa niż żelaza z produktów zwierzęcych.
• Wapń: Niedobory wapnia mogą prowadzić do problemów z kośćmi i zębami.
• Cynk: Niedobory cynku mogą wpływać na funkcjonowanie układu immunologicznego i zdrowie skóry.

Dieta owocowa stosowana długofalowo może więc doprowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, które wynikają z niedoborów kluczowych składników.

Suplementacja na diecie frutariańskiej

Aby zminimalizować ryzyko niedoborów i wynikających z nich problemów zdrowotnych, frutarianie powinni rozważyć suplementację. Kluczowe suplementy, które powinny być stosowane w diecie frutariańskiej, to:

• Witamina B12: Nieodzowna dla zdrowia układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. W preparatach aptecznych występuje samodzielnie lub jako składnik kompleksu witamin z grupy B, np. NATURELL B COMPLEX FORTE.
• Żelazo: Suplementacja może być konieczna, aby zapobiec anemii.
• Wapń: Ważny dla zdrowia kości i zębów.
• Witamina D: Wspomaga wchłanianie wapnia i zdrowie kości oraz uczestniczy w zachowaniu prawidłowej odporności. Można ją znaleźć w wielu preparatach dostępnych w aptekach bez recepty, np. D-VITUM FORTE K2 Witaminy D i K dla dorosłych 2000 j.m.
• Kwasy tłuszczowe omega-3: Wspierają zdrowie serca i mózgu, mogą być pozyskiwane z alg.

Zobacz także artykuł: Suplementacja na diecie wegańskiej i wegetariańskiej - jakie witaminy, minerały powinny uzupełniać osoby wykluczające z diety produkty odzwierzęce?

Podsumowując, dieta owocowa jest dietą o dużym potencjale, ale również niesie ze sobą istotne ryzyko zdrowotne. Osoby rozważające tę dietę powinny skonsultować się z dietetykiem i rozważyć odpowiednią suplementację, aby zapewnić sobie pełnowartościowe odżywianie. Jednocześnie należy pamiętać, że prawidłowo zbilansowana dieta powinna zawierać wszystkie niezbędne makroskładniki, witaminy oraz składniki mineralne. W tym przypadku jest to niemożliwe.