Szałwia. Jakie ma zastosowanie?

Składniki obecne w szałwii

Szałwia pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Istnieje od 850 do 900 różnych gatunków tej roślin, z których najczęściej występującą i stosowaną w ziołolecznictwie jest szałwia lekarska (Salvia officinalis). Można ją uprawiać praktycznie na całym świecie, ale szczególnie dobrze rozwija się w suchych regionach. Szałwia jest również bardzo popularna jako roślina doniczkowa. Dorasta do 70 cm wysokości, ma owłosione białawo-zielone liście i charakterystyczny zapach. Kwitnie od maja do lipca, wówczas pojawiają się fioletowe kwiaty.

Szałwia jest bogata w witaminę C, niacynę oraz minerały: wapń, żelazo, potas i magnez. Jednak jej główne zalety przypisuje się zawartej w roślinie mieszaninie olejków eterycznych (terpenów). Substancje te wspierają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe oraz decydują zarówno o charakterystycznym smaku, jak i zapachu. Szałwia zawiera również garbniki, którym przypisuje się funkcje odkażające, przeciwzapalne i przeciwutleniające.

Wsparcie zdrowia – zastosowanie szałwii

Zawarty w roślinie olejek eteryczny i garbniki sprzyjają zmniejszaniu stanów zapalnych gardła i jamy ustnej. Tanina prowadzi do zmniejszenia podrażnienia błon śluzowych. Dodatkowo wspomaga gojenie, działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Płukankę z szałwii stosuje się wspomagająco w zwalczaniu stanów zapalnych dziąseł, gardła, krtani oraz owrzodzeń jamy ustnej. Szałwia jest bardzo polecana jako środek wspierający zmniejszanie bólu gardła.

Ponadto dzięki zawartym w niej gorzkim substancjom wspomaga produkcję soków żołądkowych. Napar z tego zioła pomaga w usuwaniu różnych problemów żołądkowo-jelitowych, w tym zgagi, niestrawności i wzdęć.

Preparaty z szałwii polecane są także osobom, które cierpią z powodu nadmiernej potliwości. Dlatego chętnie korzystają z nich kobiety, które przechodzą menopauzę.

Wyciągi z szałwii można również nakładać bezpośrednio na skórę, by wspomóc szybsze gojenie się opryszczki oraz stanów zapalnych języka lub dziąseł.

Napar z szałwii – domowe remedium

Jeśli chcesz używać szałwii w powyższych dolegliwościach, w aptece dostaniesz suszone liście sprawdzone pod kątem jakości, czystości i bezpieczeństwa. Gotową herbatę szałwiową można kupić w torebkach do zaparzania lub w formie paczkowanego suszu. Wystarczy zalać liście wrzątkiem i pozostawić napar przez pięć do dziesięciu minut, najlepiej pod przykryciem. Następnie płyn trzeba przecedzić i można go wtedy pić kilka razy dziennie lub używać do płukania gardła.

Przeciwwskazania do stosowania szałwii

Należy zachować ostrożność podczas stosowania szałwii u dzieci, matek karmiących i chorych na astmę. Olejki eteryczne mogą powodować duszność u dzieci, dlatego nie zaleca się ich stosowania na przeziębienia. Może również prowadzić do ostrego ataku kaszlu u astmatyków. Ze względu na efekt powstrzymywania laktacji, herbata z szałwii nie jest zalecana dla kobiet karmiących piersią, chyba że chcą zmniejszyć ilość produkowanego pokarmu.

Szałwia jako przyprawa – używanie w kuchni

Liście szałwii można wykorzystać podczas gotowania. Wówczas służą jako uniwersalna przyprawa. Zapewniają pikantny, lekko gorzki smak potraw. Mogą być używane zarówno na surowo, jak i gotowane. Dodatek szałwii pozytywnie wpływa na trawienie tłustych potraw.

Szałwia jest szczególnie popularna w kuchni włoskiej, ponieważ nadaje potrawą piękny kolor, a także przyjemny smak i zapach. Tutaj używa się jej głównie do przyprawiania mięsa lub masła, a także w sosach do makaronów. Smak szałwii dobrze komponuje się z daniami rybnymi i mięsnymi. Kwiaty dodają uroczego akcentu w wiosennej sałatce.

Liście szałwii można dobrze wysuszyć lub kupić gotowy susz i cieszyć się ich dostępnością przez cały rok.